Eten in Hongarije
Hongarije is een land met een rijke keuken die niet zo bekend is in Nederland. Hoewel vrijwal iedereen wel Goulash kent, weten veel mensen niet dat dit gerechtoorspronkelijk Hongaars is. Gulyas of Gulyasleves zoals het in Hongarije heet is in Hongarije ook anders dan wij in ons eigen land gewend zijn, wij kennen goulash als een soort stoofpot, maar in Hongarije lijkt het meer op een stevig gevulde soep. Anders maar wel erg lekker...
Typisch Hongaarse gerechten:
Borjupörkölt is een typisch Hongaarse ragout met kalfsvlees, uitjes en paprika. Vrijwel in ieder restaurant, klein of groot, erg lekker!
Halászlé is een heerlijke Hongaarse vissoep die uiteraard met zoetwatervis wordt bereid en waarin men bijvoorbeeld karpers en snoek verwerkt. terugvindt. Een recept hiervoor... klik dan hier
Rétes is een lekker gebakje, het lijkt op een tompoes van bladerdeeg en is gevuld met appels of kersen, roomkwark, maanzaad of noten.
Jókai Bableves is lekker pittige bonensoep gemaakt met o.a varkensvlees, plakjes rookworst en crème fraiche.
Cevapcici zijn gekruide gehaktrolletjes. Ze worden vaak geserveerd met uienringen en een pittige zigeunersaus. Aanrader!
Hongaren eten veel verse vis. Aanraders zijn Poisztráng (forel) Nyelv (riviertong) en Ponty (karper). Ook Csuka (snoekbaars) is hier heerlijk.
Paprikás krumpli is een typisch hongaars gerecht dat bestaat uit aardappelen en parika's.
De verrukkelijke Dobos-torta is een biscuitdeegtaart met chocoladecrème en karamelglazuur.
Gundelpalacsinta zijn heerlijke pannenkoekjes met slagroom, noten, rozijnen en chocoladesaus.
